Bonsoir à tous ! Aujourd'hui je reviens comme promis pour vous donner la recette du Carrot Cake ! J'ai été prise d'une soudaine envie de Carrot Cake vendredi soir et j'ai décidé de me lancer, n'en ayant jamais fait auparavant !
Je ne suis pas vraiment du genre à créer moi même des recettes, alors j'ai voulu m'inspirer d'une provenant du blog Pousse au Cream, qui en plus est Vegan ! C'est très simple à faire, pas cher, sain et délicieux !
Ingrédients :
-100 gr de farine complète
-140 gr de farine
-160 gr de sucre cassonade ou de coco
-4 carottes de taille normale râpées
-130 gr de compote de pomme
-50 gr de flocons d'avoine
-16 cl de lait d'amande ou autre végétal
-6 cl d'huile type Isio 4
-1 cas de vinaigre de cidre
-2 cac d'extrait de vanille
-2 cac de cannelle
-2 cac de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°.
Dans un récipient, commencez par mélanger le lait, l'huile, la compote, le vinaigre de cidre, la vanille, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Ensuite, ajoutez les deux farines puis les flocons d'avoine. Mélangez énergiquement.
Enfin, ajoutez les carottes râpées, et continuez à mélanger.
Une fois votre préparation terminée, versez le tout dans un moule rond, avec du papier aluminium beurré et fariné au fond pour que vous puissiez démouler votre gâteau facilement.
Enfournez pendant d'abord 20 minutes, puis suivez la cuisson en plantant un couteau dans votre gâteau pour vérifier la texture au fur et à mesure.
Une fois qu'il est prêt, dégustez le encore un peu chaud avec de la glace vanille, ou laissez le reposer la nuit pour le goûter au petit déjeuner avec un bon thé !
Bon appétit et bonne soirée !
